获 奖 人：刘文斌  戈贤平  徐维娜  沈美芳  张定东  姜  滢  刘  波  米海峰  蒋广震

获奖单位：南京农业大学，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏省淡水水产研究所，通威股份有限公司，江苏金康达集团

项目简介：

水产人工配合饲料应用已近三十年，但在产业发展中存在着“饲料营养不平衡、生物利用率低、氮磷排放过量、鱼虾抗病力下降”等瓶颈问题，针对以上问题，本项目以“营养精准、环境友好、质量安全”为主要研究目标，以绿色营养调控为主要技术手段，历经二十年的联合攻关和集成应用，取得如下创新性成果：

1. 建立了饲料原料生物利用率数据库，创新了外源酶和植物蛋白酶解物在水产饲料中的应用技术，解决了营养素高效利用和节能减排问题。构建了饲料原料生物利用率数据库1个，评定了22种饲料原料的营养价值；研究了植物蛋白酶解物和饲用酶制剂的高效利用技术，开发出棉粕酶解蛋白产品1个，小肽含量达16%以上；研制了水产动物复合饲用酶制剂产品2个，提高饲料利用率20%以上，降低氮、磷排放15-20%；确定了饲料中主要营养素的互作机制，研制了团头鲂营养平衡饲料产品5个，河蟹和小龙虾高效饲料各3个，实现了淡水鱼虾精准配方制定和平衡饲料开发。

2. 构建了鱼类营养性脂肪肝模型，解析其脂肪代谢的分子调控机制，创新了淡水鱼虾代谢障碍的营养干预手段。首次构建了团头鲂营养性脂肪肝模型，揭示脂肪和糖代谢相关分子调控机制，并鉴定出 miR-30c、CPT I、MTTP等重要调节基因在脂肪代谢中的主要功能及作用路径；研究了功能性维生素和植物提取物的降脂、降糖效果和机理，研制出胆碱、甜菜碱、甘草次酸、黄连素等4种脂代谢调控剂，可降低鱼类脂肪肝发病率达60%以上，支撑了鱼类代谢障碍的营养干预应用实践。

3. 阐明了水产动物应对环境胁迫的分子机制，研制了中草药、寡糖及益生菌等免疫增强剂，提供了抗生素替代的有效途径。研究了水产动物应对环境胁迫的分子机制，揭示了中草药、寡糖和益生菌等的免疫调节机理，研发了功能性糖类和益生菌的配伍技术；创新了果寡糖及大黄素的间隔投喂投术，研制出以低聚木糖、果寡糖与地衣芽孢杆菌为核心和以金银花提取物为核心的2种饲料添加剂，降低水产动物发病率15%以上，降低使用成本25%以上，为无抗饲料的示范应用提供了重要的物质基础。

4. 确定了淡水鱼类关键投喂参数，构建了水产动物精准投喂模型，实现了水产饲料的降本增效。揭示不同种类水产动物摄食行为的特点和差异，确定了团头鲂等代表鱼类8个投喂参数，阐明其与环境因子的交互作用，建立精准投喂模型1个，降低饲料成本15%以上。阐明水产动物补偿生长机制，创建高效投喂策略2套，为渔业机械化与数字化提供科学依据。

获国家授权发明专利16项，制定江苏省地方标准1项，发表学术论文105篇（SCI论文46篇），8篇代表SCI论文被引188次，其中前2篇文章总引97次。形成2个添加剂产品、11个系列的水产饲料产品，建设无公害产品基地2个。培养硕士、博士30名，培训技术人员5000人次以上。近2年，成果在江苏及安徽、河南等11个企业与4个推广部门推广示范，累计生产饲料220万吨，应用水面346万亩，新增销售额118.80亿元，新增利润15.44亿元，取得了重大的经济、社会和生态效益。